Zusatzstoffe und Allergene
es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an einer kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen, der gesetzlichen zugelassenen Zusatzstoffe, sowie die Informationen zu den Lebensmitteln und Getränken, haben folgende Bedeutungen: Lieber Gast Vielen Lebensmitteln werden zum Zweck der Konservierung, des besseren Aussehens oder aus technologischen Gründen Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Kutterhilfsmittel und andere Stoffe zugesetzt. In speziellen Verordnungen ist geregelt, welchen Lebensmitteln diese Stoffe zugesetzt werden dürfen und wie die Deklaration bei der Abgabe an den Endverbraucher zu erfolgen hat. Diese Hinweise sollen gastronomischen Betrieben und Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung auf die erforderliche und richtige Deklaration von Zusatzstoffen aufmerksam machen und so Beanstandungen vermeiden helfen.
1 Formfleisch-Vorderschinken: aus Schinkenteilen zusammengefügt, enthält Konservierungsstoffe und 
 Stabilisatoren, sowie Nitrat und Nitritpökelsalz 2 Kebab vom Hackfleischspieß: bestehend aus Kalbfleisch, Jungbullenfleisch, enthält Soja, Säuerungsmittel, 
 Stabilisatoren, Diphosphat, Geschmacksverstärker und Emulgatoren, kann Spuren von Geflügel enthalten 3 Salami: Schweinefleisch, enthält Antioxidationsmittel E300, E301 und Konservierungsstoff E250 und Farbstoff 
 E120 4 mit Phosphat 5 mit Farbstoff 6 mit Farbstoff Beta-Carotin 7 mit Antioxidationsmittel 8 mit Säuerungsmittel 9 mit Konservierungsstoff Bei Fragen zu Allergenen, fragen Sie bitte unser Personal. Wir helfen Ihnen gerne weiter. 10 mit Süßungsmittel 11 koffeinhaltig 12 mit Geschmacksverstärker 13 mit einer Phenylalaninquelle 14 chininhaltig 15 100% Fruchtgehalt, ohne Zucker
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